Gâteau éponge
Le gâteau éponge est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 6 jaunes d'œufs, 1 c. sucre, 1/4 c. eau froide, 1 c. extrait de citron et 1 c. zeste de citron râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Battre 6 jaunes d'œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient très épais et de couleur citron, environ 5 minutes.
Incorporer le sucre progressivement.
Incorporer l'eau froide, l'extrait de citron et le citron râpé.
Incorporer la farine.
Battre séparément 6 blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Ajouter la crème de tartre et le sel et battre jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme pour former des pics.
Incorporer délicatement à la pâte avec une cuillère.
Verser la pâte dans un moule tubulaire profond de 9 pouces non graissé.
Cuire au four à 325° pendant 60 à 65 minutes.
Retourner immédiatement le moule; laisser le gâteau pendre dans le moule jusqu'à ce qu'il soit froid.
🍷 Accords Parfaits
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