Sopa de ervilha (com croutons de centeio)

Em um forno holandês ou em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.

Adicione a cenoura, a cebola, a batata, a batata doce e o alho.

Cozinhe, mexendo até ficar macio, cerca de 3 minutos.

Adicione o caldo e as ervilhas partidas.

Deixe ferver.

Reduza o fogo e cozinhe, parcialmente coberto, até que os vegetais estejam macios e as ervilhas quebradas, cerca de 40 minutos. Tempere com pimenta.

Enquanto isso, em uma frigideira pequena, cozinhe o bacon até ficar crocante, 3 a 5 minutos.

Transfira para um prato forrado com papel toalha.

Coloque a sopa em tigelas e decore com bacon e croutons.