Soupe aux pois cassés
La soupe aux pois cassés est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. pois cassés, 3 pintes. d'eau froide, 1 jambon "morceau sucré" (petit), 1/2 c. céleri coupé en dés et 1 oignon coupé en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Lavez et triez les pois.
Faire tremper dans l'eau froide toute la nuit.
Vidange. Placer dans une marmite à soupe avec l'oignon, le céleri, l'ail et l'eau froide. Couverture.
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter environ 4 heures.
Lorsque la viande est tendre, retirez-la et laissez-la refroidir.
Écrémer le gras de la soupe.
Ajouter les carottes, les assaisonnements et les dés de jambon.
Cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
Si la soupe est trop épaisse, diluez-la avec un peu d'eau ou de bouillon de poulet.
Donne 6 à 8 portions.
🍷 Accords Parfaits
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