Гороховый суп

Откройте пакет с горошком и отсортируйте его, чтобы удалить все плохое.

Проделайте те же процедуры с чечевицей.

Очистите и нарежьте лук.

Очистите чеснок и наколите его на зубочистку.

Очистите и нарежьте морковь.

Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю и начните отмеривать в нее воду по одной чашке за раз.

Накройте ингредиенты и добавьте еще примерно на 2 дюйма воды.

Добавьте кончики ветчины или куриный бульон; доведите до кипения на среднем или сильном огне.

Накройте кастрюлю, убавьте огонь до средне-слабого и дайте супу вариться полчаса или больше.

Достаньте чеснок и снимите его с зубочистки; разбейте его плоской стороной ножа.

Очистите чеснок обратно на нож и добавьте его обратно в суп. Продолжайте варить 2–3 часа, добавляя воду, если суп кажется слишком густым.

Время от времени помешивайте.

Добавьте соль и перец по вкусу.

Подавайте с кукурузным хлебом или крекерами.

Этот суп хорошо замораживается.

(Постарайтесь не есть его накануне того дня, когда вы планируете встретиться с людьми, на которых хотите произвести впечатление.)