Costelas Assadas no Espeto

Coloque a carne em um saco plástico ou em um prato raso de vidro.

Misture o molho de soja, o xerez, 2 colheres de sopa de mel e o alho.

Despeje sobre a carne. Feche bem o saco ou cubra o prato.

Leve à geladeira por 8 horas, virando a carne ocasionalmente.

Retire a carne da marinada; reserve a marinada. Costelas de renda na haste do espeto; prenda com garfos.

Verifique o equilíbrio girando o cuspe nas palmas das mãos.

Disponha carvões médios na parte de trás da fornalha; coloque a pingadeira de papel alumínio sob a área do cuspe.

Cozinhe as costelas no espeto por 1 1/2 a 2 horas ou até ficarem prontas, regando com a marinada.

Pincele as costelas com 1/2 xícara de mel durante os últimos 30 minutos de cozimento.