Gâteau spécial aux épices et au café

Chauffer le four à 350°. Beurrer et fariner un moule de 13 x 9 pouces. Mélanger le shortening et le sucre. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les œufs et la mélasse.

Bien mélanger. Mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle, le gingembre, le sel, le bicarbonate de soude et les clous de girofle.

Ajouter au mélange de shortening en alternance avec le café. Verser dans le moule préparé.

Cuire au four de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 15 minutes. Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.

Servir avec de la crème fouettée au moka.

Donne 12 portions.