فطيرة إسبانية، بطاطا

نقطع البطاطس مكعبات صغيرة جداً.

ضعيها في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة (المذابة).

دعهم يقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق.

قطع شرائح البصل الأخضر إلى قطع صغيرة جداً.

أحضري وعاءً وسخني الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة.

قاع وحواف الوعاء بالزبدة؛ خذ البطاطس المطبوخة قليلاً وقم بتغطية قاع طبق خزفي، ثم اخلطي البصل الأخضر والجبن المبشور ونصف رطل من لحم الخنزير المبشور وضعي طبقة من هذا الخليط على الطبقة الأولى من البطاطس.

كرر ذلك مع وضع الطبقة الأخيرة من البطاطس في الأعلى.

اخفقي بيضتين ثم اسكبي الخليط فوق الخليط كله واتركي البيض يمر عبر الخليط كله.

تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

هذا جيد جدًا لدرجة أنك سترغب في صفع الطباخ، لكن لا تفعل ذلك، لأنه لديه مشاعر أيضًا.

التقطت هذه الوصفة في إسبانيا.