Sopa De Frijoles Española

Cubra los frijoles 1 pulgada y déjelos en remojo.

Escurrir los frijoles, recuperarlos con agua, agregar los huesos de la carne y cocinar hasta que estén tiernos.*

Freír el tocino y la cebolla en aceite de oliva y agregarlos a los frijoles.

Corta el chorizo ​​en rodajas finas y agrégalo a los frijoles. Añade las patatas cortadas en cubitos, el jamón, la sal y el azafrán.

Cocine hasta obtener la consistencia deseada.