Bolos De Caranguejo Do Sudoeste

Em uma tigela grande, misture o creme de leite e a clara de ovo.

Junte o milho e a pimenta poblano e tempere com pimenta em pó, cominho e pimenta caiena.

Misture a farinha de rosca e a carne de caranguejo até ficar bem misturado.

Forme 10 hambúrgueres com cerca de 1/2 polegada de espessura.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Cozinhe os bolos de caranguejo 4 ou 5 de cada vez até dourar dos dois lados, cerca de 10 minutos.

Cubra a panela com uma tampa enquanto frita para que os hambúrgueres aqueçam.

Escorra em papel toalha e sirva imediatamente.