/6623667-2000-548a1942751744f8bdb0f2b11672decd.jpg)
بودنغ الموز المخبوز على الطريقة الجنوبية
إذا كنت تحب فطيرة كريمة الموز، فسوف تحب بالتأكيد بودنغ الموز المخبوز. لا يقتصر الأمر على عدم وجود قشرة فطيرة يمكن العبث بها، ولكن أعتقد أن بسكويت ويفر الفانيليا يتناسب بشكل مثالي مع الفاكهة وبودنغ الكاسترد. نريد أن يكون الموز مطابقًا لقوام البسكويت المنقوع بالكاسترد، لذا تأكد من شرائه قبل أسبوع. بخلاف ذلك، لا يمكن أن يحدث الكثير من الأخطاء في هذه الكلاسيكية الجنوبية البسيطة.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
افصلي البيض، ضعي البياض في وعاء الخلاط والصفار في قدر.
أضف السكر والملح وثلث كوب بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الدقيق إلى الصفار.
أضف حوالي ربع كمية الحليب وابدأ في مزج الخليط بالمضرب.
يُسكب الحليب المتبقي ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
يُطهى المزيج ويُحرَّك على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا عند اللمس، مع غمس إصبعك فيه أحيانًا للاختبار.
اخفقي باستمرار حتى يصبح الكاسترد سميكًا بما يكفي لتكوين شرائط.
يُرفع الكاسترد عن النار ويُضاف إليه خلاصة الفانيليا ومسكرات الموز والزبدة الباردة.
خفقت حتى تذوب الزبدة.
ضعي الكاسترد جانباً.
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
إرم شرائح الموز مع عصير الليمون.
وزّعي ربع كمية الكاسترد في قاع طبق الخبز.
أضف طبقة واحدة من رقائق الفانيليا.
غطيها بنصف كمية الموز ثم وزعي نصف كمية الكاسترد المتبقية في الأعلى.
أضف طبقة أخرى من رقائق الفانيليا، باستخدام كمية أقل قليلاً هذه المرة.
قمة مع الموز المتبقي والكسترد.
قم بتنعيم الجزء العلوي ثم اضغط على الطبق على المنضدة لتسوية البودنج.
أضيفي كريمة التارتار إلى بياض البيض.
فاز باستخدام المخفقة المرفقة حتى تصبح رغوية.
أضف السكر تدريجيًا واخفقه حتى تتشكل قمم قاسية ولكن ليست جافة.
قم بتوزيع المرنغ فوق البودنج باستخدام ملعقة ناعمة، مما يخلق نتوءات للتباين.
اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لون المرينغ بنياً جيداً، لمدة 7 إلى 10 دقائق.
خدمة دافئة أو مبردة.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً