Farce de Thanksgiving au pain de maïs du sud

Préchauffer le four à 350°.

Dans un grand bol, mélanger le pain de maïs émietté, les tranches de pain blanc séché et les saltines ; mélanger et réserver.

Dans une grande poêle, faire revenir le céleri et l'oignon hachés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient transparents, environ 5 à 10 minutes.

Verser le mélange sauté sur le mélange de pain de maïs.

Ajoutez le bouillon.

Bien mélanger; goûter et ajouter du sel, du poivre au goût, de la sauge et de l'assaisonnement pour volaille. Bien mélanger.

Ajouter les œufs battus et bien mélanger.

Réservez 2 grosses cuillères à soupe de ce mélange pour la sauce aux abats.

Versez le mélange dans un moule graissé et faites cuire au four jusqu'à ce que la vinaigrette soit cuite, environ 45 minutes.

Servir avec de la dinde en accompagnement.