Pastel de café y plátano con crema agria

Precalienta el horno a 350°. Cubra ligeramente un molde Bundt de 12 tazas con aceite en aerosol vegetal.

En un tazón pequeño, combine las chispas de chocolate, las nueces, 1/2 cucharadita de canela y 1/4 taza de azúcar.

En un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata la mantequilla y el azúcar restante hasta que esté suave y esponjosa.

Reduzca la velocidad a lenta; agrega el resto de la canela y el resto de los ingredientes.

Batir durante 3 minutos o hasta que esté completamente suave.

Espolvorea 1/3 del azúcar de chocolate y nueces en el interior del molde.

Vierta la mitad de la masa en cucharadas grandes.

Espolvorea con otro tercio de la mezcla de chocolate y azúcar.

Vierta la otra mitad de la masa.

Espolvorea con el resto del azúcar de chocolate y nueces.

Hornee de 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio, éste salga limpio.

Saque el pastel de café del molde y déjelo enfriar completamente antes de cortarlo.

Sirva con el lado crujiente hacia arriba.