Galletas Suaves De Melaza

En un tazón grande, mezcle la mantequilla, la manteca vegetal y el azúcar hasta que tengan un color claro y esponjoso.

Incorpora la melaza y los huevos y reserva la mezcla.

En otro tazón grande, combine la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, el jengibre, el clavo y la canela. Licue bien con un batidor de varillas.

Mezcle gradualmente la mezcla de harina con los ingredientes de la crema hasta que la masa esté mezclada y suave.

Enrolle la masa en bolas de 1 1/2 pulgada. Sumerja la parte superior en azúcar y colóquela a 2 1/2 pulgadas de distancia sobre una bandeja para hornear engrasada.

Hornee a 350° durante 11 minutos.