Snapper Veracruz

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Fügen Sie grüne Paprika, Zwiebeln und Knoblauch hinzu und kochen Sie es etwa 5 Minuten lang, bis die Paprika weich ist.

Weißen Pfeffer, Zimt, Limettensaft, Oliven und Chilis untermischen; Weitere 2 Minuten kochen lassen, um die Aromen zu vermischen.

Die Tomaten einrühren und etwa 10 Minuten kochen, bis sie eingedickt sind.

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Legen Sie die Schnapperfilets in eine leicht gefettete 9 x 13 Zoll große Auflaufform.

Gießen Sie die Tomatensauce über die Filets und backen Sie sie 10 bis 15 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis der Fisch mit einer Gabel leicht zerbröckelt.

Kurz vor dem Servieren die Kapern unterrühren.