Rauchige Hähnchenspieße

Sie benötigen 15 Spieße: Bei Holzspießen 10 Minuten in Wasser einweichen. Hähnchen in 3 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. 1 EL Olivenöl, die Gewürze, Knoblauch und Essig dazugeben, gut vermischen und würzen. Sie können dies bis zu einem Tag vorher tun und im Kühlschrank aufbewahren.

Auf jeden Spieß 2–3 Stück stecken. Restliches Öl in eine Bratpfanne gießen oder auf eine Grillpfanne reiben. Machen Sie die Pfanne heiß und braten Sie das Hähnchen auf jeder Seite 3–4 Minuten lang an. Möglicherweise müssen Sie dies in mehreren Portionen tun und die gegarten Spieße in einem niedrigen Ofen warm halten. Nach Belieben mit rauchigem Aïoli servieren.