Molho de cavala espanhola defumada

Name: Molho de cavala espanhola defumada
Prep time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 3 filetes de cavala espanhola defumada, pele e ossos removidos; 1 cup maionese de azeite (como Hellman's®); 1/4 cup Ketchup; 1 pimenta chipotle em molho de adobo, líquido reservado; 1/2 cebola roxa picada grosseiramente; 1 1/2 tablespoons pasta de coentro; 1 limão pequeno, espremido; 2 teaspoons sal marinho fino (como Alessi®); 1 teaspoon pimenta preta moída

⏱️ Pronto em 15 min 🥄 Prep 15 min 👥 8 porções 👁️ 32 visualizações

Um amigo pega cavala espanhola no sul da Flórida e a corta para nós. Ele entrega e passamos o dia fumando 5 quilos de peixe. Embalamos a vácuo o que não precisamos e congelamos para depois. Conserva-se muito bem durante meses no congelador. Quanto tempo? Não sabemos, porque fazemos isso com muita frequência! Não consegue encontrar cavala defumada? Existem vídeos no YouTube para fumar os seus! Sirva imediatamente com uma variedade de biscoitos, torradas, aipo e cenouras.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Defumado #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos #Lanche

📊 Resumo

Preparo 15 min

Porções 8

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

3 filetes de cavala espanhola defumada, pele e ossos removidos

1 cup maionese de azeite (como Hellman's®)

1/4 cup Ketchup

1 pimenta chipotle em molho de adobo, líquido reservado

1/2 cebola roxa picada grosseiramente

1 1/2 tablespoons pasta de coentro

1 limão pequeno, espremido

2 teaspoons sal marinho fino (como Alessi®)

1 teaspoon pimenta preta moída

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 304

% Valor Diário*

Gordura total 23.5g 30%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 870mg 38%

Carboidratos totais 4.7g 2%

Fibra alimentar 0.8g 3%

Açúcares totais 2.7g

Proteína 15.6g 31%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque a cavala, a maionese, o ketchup, a pimenta chipotle com 1 colher de chá de molho de adobo, a cebola, a pasta de coentro, o suco de limão, o sal marinho e a pimenta em um processador de alimentos e processe até incorporar bem. Transfira a mistura para um recipiente de plástico com tampa e leve à geladeira até esfriar completamente, 1 a 2 horas. Servir.