Dip mit geräucherter spanischer Makrele

Name: Dip mit geräucherter spanischer Makrele
Prep time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 3 geräucherte spanische Makrelenfilets, Haut und Gräten entfernt; 1 cup Olivenöl-Mayonnaise (z. B. Hellman's®); 1/4 cup Ketchup; 1 Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce, Flüssigkeit reserviert; 1/2 rote Zwiebel, grob gehackt; 1 1/2 tablespoons Korianderpaste; 1 kleine Zitrone, entsaftet; 2 teaspoons feines Meersalz (z. B. Alessi®); 1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

⏱️ Fertig in 15 min 🥄 Vorbereitung 15 min 👥 8 Portionen 👁️ 32 Aufrufe

Ein Freund fängt in Südflorida spanische Makrelen und filetiert sie für uns. Er liefert es und wir verbringen den Tag damit, 10 Pfund Fisch zu räuchern. Was wir nicht brauchen, verpacken wir vakuumiert und frieren es für später ein. Im Gefrierschrank ist es monatelang sehr gut haltbar. Wie lange? Wir wissen es nicht, weil wir das so oft machen! Sie können keine geräucherte Makrele finden? Es gibt YouTube-Videos zum Selberrauchen! Sofort mit einer Auswahl an Crackern, Toast, Sellerie und Karotten servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Geräuchert #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Unter 15 Minuten #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

3 geräucherte spanische Makrelenfilets, Haut und Gräten entfernt

1 cup Olivenöl-Mayonnaise (z. B. Hellman's®)

1/4 cup Ketchup

1 Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce, Flüssigkeit reserviert

1/2 rote Zwiebel, grob gehackt

1 1/2 tablespoons Korianderpaste

1 kleine Zitrone, entsaftet

2 teaspoons feines Meersalz (z. B. Alessi®)

1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 304

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 23.5g 30%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 870mg 38%

Kohlenhydrate gesamt 4.7g 2%

Ballaststoffe 0.8g 3%

Zucker gesamt 2.7g

Eiweiß 15.6g 31%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Makrele, Mayonnaise, Ketchup, Chipotle-Pfeffer mit 1 Teelöffel Adobo-Sauce, Zwiebel, Korianderpaste, Zitronensaft, Meersalz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und alles gut vermischen. Geben Sie die Mischung in einen Plastikbehälter mit Deckel und stellen Sie sie 1 bis 2 Stunden lang in den Kühlschrank, bis sie vollständig abgekühlt ist. Aufschlag.