طباخ بطيء نباتي مينيستروني

يُمزج مرق الخضار والطماطم والفاصوليا والبصل والكرفس والجزر والفاصوليا الخضراء والكوسة والثوم والبقدونس والأوريجانو والملح والزعتر والفلفل الأسود في طنجرة بطيئة سعة 6 لتر.

طهي على نار خفيفة لمدة 6 إلى 8 ساعات.

يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلاً.

تُطهى معكرونة الكوع في الماء المغلي، مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج تمامًا ولكنها ثابتة عند اللقمة، لمدة 8 دقائق؛ بالُوعَة.

قم بتحريك السبانخ والمعكرونة إلى المينسترون. طبخ 15 دقيقة أخرى.

قمة مع جبنة البارميزان.