Estofado de cordero en olla de cocción lenta

Name: Estofado de cordero en olla de cocción lenta
Prep time: 10 min
Cook time: 440 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon aceite de oliva; 1 pound carne guisada de cordero en cubos; 1 cebolla grande, cortada en pétalos; 2 zanahorias grandes, en rodajas; 2 stalks apio, en rodajas; 4 champiñones frescos, rebanados; 1 pound patatas rojas, cortadas en cubos grandes; 6 ounces pasta de tomate; 2 cups caldo de res; 1/2 cup cerveza; 3 tablespoons salsa inglesa; 1 ramita grande de romero fresco; sal y pimienta al gusto; 1 1/2 cups guisantes congelados

⏱️ Listo en 7h 30m 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 7h 20m 👥 4 porciones 👁️ 12 vistas

Cordero y verduras se combinan en este guiso cálido y reconfortante. Deje que su olla de cocción lenta haga su magia, mientras usted dedica su tiempo a hacer otras cosas.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Guiso #Cocción Lenta

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 7h 20m

Porciones 4

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 438

% Valor Diario*

Grasa total 16.5g 21%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1053mg 46%

Carbohidratos totales 45.6g 17%

Fibra dietética 8.2g 29%

Azúcares totales 14.5g

Proteína 27g 54%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agrega el cordero y la cebolla.

Cocine hasta que el cordero esté dorado y las cebollas suaves, aproximadamente 5 minutos.

Transfiera la mezcla a una olla de cocción lenta.

Agrega las zanahorias, el apio, los champiñones, las papas, la pasta de tomate, el caldo de res, la cerveza, la salsa inglesa, el romero, la sal y la pimienta; revuelva para combinar y cierre la olla de cocción lenta.

Cocine a temperatura alta durante 7 horas.

Agregue los guisantes y cocine 15 minutos más.

Sazone con sal y pimienta.