Pollo con mantequilla y hierbas en olla de cocción lenta

Corta las patatas rojas por la mitad.

Coloca las patatas y la mitad de la cebolla en el fondo de la olla de cocción lenta.

Corta la cebolla por la mitad y guárdala para más tarde.

En un tazón, mezcle la mantequilla, el romero, el tomillo, la sal, la pimienta y el ajo hasta que estén bien combinados.

Rellena el pollo con la otra mitad de la cebolla y la rodajita de limón.

Frote la mezcla de mantequilla de hierbas por todo el exterior del pollo.

Coloca el pollo encima de las patatas y las cebollas en la olla de cocción lenta y coloca encima una ramita de tomillo y romero. Tape y cocine durante 4 horas a temperatura alta.

Retire el pollo de la olla de cocción lenta y colóquelo en una bandeja para hornear. Retire el limón y la cebolla del interior del pollo.

Agrega las judías verdes a la olla de cocción lenta. Tapar y cocinar por 20 minutos. Ase durante 2-3 minutos o hasta que la piel esté dorada. Deje reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo.

¡Disfrutar!