Barbecue Carolina à la mijoteuse

Name: Barbecue Carolina à la mijoteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 720 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (5 pound) rôti d'épaule de porc avec os; 1 tablespoon sel; poivre noir moulu; 1 1/2 cups vinaigre de cidre de pomme; 2 tablespoons cassonade; 1 1/2 tablespoons sauce au piment fort; 2 teaspoons poivre de Cayenne; 2 teaspoons flocons de piment rouge écrasés

⏱️ Prêt en 12h 15m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 12h 👥 10 portions 👁️ 16 vues

La tradition tarheel de la cueillette des cochons vous manque ? Alors trouvez-vous une mijoteuse, une grosse épaule de porc, du vinaigre de cidre et aux fourneaux ! Tandis que le poivron rouge moulu et broyé fournira la chaleur de base, faites un effort supplémentaire et trouvez de la sauce au poivre Texas Pete (ou Trappey's) pour apporter le goût de la Caroline à votre cuisine.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Barbecue #Grillé #Mijoté

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 12h

Portions 10

Difficulté Hard

🛒 Ingrédients

1 (5 pound) rôti d'épaule de porc avec os

1 tablespoon sel

poivre noir moulu

1 1/2 cups vinaigre de cidre de pomme

2 tablespoons cassonade

1 1/2 tablespoons sauce au piment fort

2 teaspoons poivre de Cayenne

2 teaspoons flocons de piment rouge écrasés

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 10

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 293

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 17.3g 22%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 776mg 34%

Glucides totaux 3.6g 1%

Fibres alimentaires 0.3g 1%

Sucres totaux 2.9g

Protéines 27.6g 55%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placer l'épaule de porc dans une mijoteuse et assaisonner de sel et de poivre.

Versez le vinaigre autour du porc.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 12 heures.

Le porc devrait facilement se séparer en lanières.

Retirez le porc de la mijoteuse et jetez tous les os.

Filtrez le liquide et conservez 2 tasses.

Jetez tout surplus.

Râpez le porc à l'aide de pinces ou de deux fourchettes et remettez-le dans la mijoteuse.

Incorporer la cassonade, la sauce au piment fort, le poivre de Cayenne et les flocons de piment rouge à la sauce réservée.

Mélanger au porc dans la mijoteuse.

Couvrir et maintenir à feu doux jusqu'au moment de servir.