Chili à la viande et au ragoût mijoté

Name: Chili à la viande et au ragoût mijoté
Prep time: 20 min
Cook time: 365 min
Yield: 8
Ingredients: 1 1/2 tablespoons huile végétale; 3/4 pound viande de ragoût de bœuf en cubes; 2 tablespoons poudre de chili; 1 teaspoon cumin moulu; 2 tablespoons farine tout usage; 1 (28 ounce) can tomates en dés; 1 (16 ounce) can haricots noirs, rincés et égouttés; 1 (16 ounce) can haricots rouges, rincés et égouttés; 1 3/4 cups bouillon de bœuf, divisé; 1 gros oignon, haché; 1 petit poivron vert ou rouge, haché; 1/4 cup persil frais haché; 2 tablespoons sauce barbecue; 1 1/2 tablespoons cassonade; 2 cloves ail, ou plus au goût, émincé; 3/4 teaspoon sel

⏱️ Prêt en 6h 25m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 6h 5m 👥 8 portions 👁️ 7 vues

Ce chili copieux est vraiment un jeu d’enfant à préparer. Après avoir fait dorer le bœuf et incorporé les épices pour lui donner une saveur légèrement grillée, il vous suffit de jeter le tout dans une mijoteuse et de laisser mijoter le mélange toute la journée. Garnir de crème sure, de persil frais haché et d'oignon rouge haché.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Ragoût #Piment

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 6h 5m

Portions 8

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 268

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 9.3g 12%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 967mg 42%

Glucides totaux 30.4g 11%

Fibres alimentaires 9.5g 34%

Sucres totaux 7.1g

Protéines 15.6g 31%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ajouter la viande à ragoût et faire dorer pendant 2 minutes en remuant souvent.

Ajouter la poudre de chili et le cumin; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Incorporer la farine et cuire encore 1 minute.

Transférer la viande dans une grande mijoteuse.

Ajouter les tomates en dés, les haricots noirs, les haricots rouges, 1 1/2 tasse de bouillon de bœuf, l'oignon, le poivron, le persil, la sauce barbecue, la cassonade, l'ail et le sel dans la mijoteuse ; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Couvrir et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre, 6 à 8 heures.

Éclaircissez le chili avec le reste du bouillon de bœuf pendant la cuisson, si la consistance est trop épaisse.