Chile de carne guisado a fuego lento

Name: Chile de carne guisado a fuego lento
Prep time: 20 min
Cook time: 365 min
Yield: 8
Ingredients: 1 1/2 tablespoons aceite vegetal; 3/4 pound carne guisada de ternera en cubos; 2 tablespoons chile en polvo; 1 teaspoon comino molido; 2 tablespoons harina para todo uso; 1 (28 ounce) can tomates cortados en cubitos; 1 (16 ounce) can frijoles negros, enjuagados y escurridos; 1 (16 ounce) can frijoles, enjuagados y escurridos; 1 3/4 cups caldo de res, dividido; 1 cebolla grande, picada; 1 pimiento morrón verde o rojo pequeño, picado; 1/4 cup perejil fresco picado; 2 tablespoons salsa barbacoa; 1 1/2 tablespoons azúcar moreno; 2 cloves ajo, o más al gusto, picado; 3/4 teaspoon sal

⏱️ Listo en 6h 25m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 6h 5m 👥 8 porciones 👁️ 7 vistas

Este abundante chile es realmente muy fácil de preparar. Después de dorar la carne y agregar las especias para darle un sabor ligeramente tostado, simplemente arroja todo en una olla de cocción lenta y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante todo el día. Adorne con crema agria, perejil fresco picado y cebolla morada picada.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Guiso #Chile

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 6h 5m

Porciones 8

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 268

% Valor Diario*

Grasa total 9.3g 12%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 967mg 42%

Carbohidratos totales 30.4g 11%

Fibra dietética 9.5g 34%

Azúcares totales 7.1g

Proteína 15.6g 31%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agregue la carne guisada y dore durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia.

Agrega el chile en polvo y el comino; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Agregue la harina y cocine por 1 minuto más.

Transfiera la carne a una olla de cocción lenta grande.

Agregue tomates cortados en cubitos, frijoles negros, frijoles rojos, 1 1/2 tazas de caldo de res, cebolla, pimiento morrón, perejil, salsa barbacoa, azúcar morena, ajo y sal a la olla de cocción lenta; revuelva hasta que esté bien combinado.

Tape y cocine a temperatura baja, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna, de 6 a 8 horas.

Diluya el chile con el resto del caldo de res mientras se cocina, si la consistencia es demasiado espesa.