Cangrejos con chile de Singapur

Name: Cangrejos con chile de Singapur
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cup ketchup; 1/2 cup caldo de pollo; 1 huevo grande; 2 tablespoons salsa de soja; 2 tablespoons salsa de chile y ajo (como sambal oelek); 1 tablespoon salsa de ostras; 1 tablespoon pasta de tamarindo; 2 teaspoons salsa de pescado; 2 teaspoons azúcar de palma; 1/4 cup chalota picada; 6 cloves ajo, picado; 2 tablespoons aceite vegetal, o más según sea necesario; 2 tablespoons raíz de jengibre fresca picada; 1 tablespoon chile serrano picado; 2 Cangrejos Dungeness cocidos, limpios y partidos; 2 tablespoons cilantro fresco picado; 2 tablespoons cebolla verde en rodajas (solo la parte verde)

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 10 min 👥 4 porciones 👁️ 6 vistas

Al vivir en San Francisco, he comido más cangrejo del que me corresponde, preparado de más formas de las que puedo recordar. Nunca lo he disfrutado más que en esta receta de cangrejos con chile al estilo de Singapur. Solo asegúrate de tener muchas servilletas a la mano. Mis amigos en Singapur me dicen que lo sirven con al menos el doble de salsa y un tipo de panecillo frito para disfrutar de su delicia. Entonces, si quieres balancear el cangrejo con chile como un singapurense, ¡probablemente deberías duplicar los ingredientes de la salsa!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Chile #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Cena

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 10 min

Porciones 4

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 222

% Valor Diario*

Grasa total 9g 12%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1575mg 68%

Carbohidratos totales 18.4g 7%

Fibra dietética 1g 4%

Azúcares totales 9.9g

Proteína 17.7g 35%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Batir el ketchup, el caldo de pollo, el huevo, la salsa de soya, la salsa de chile y ajo, la salsa de ostras, la pasta de tamarindo, la salsa de pescado y el azúcar de palma en un tazón.

Mezcle las chalotas, el ajo, el aceite, el jengibre y el chile serrano en una olla a fuego medio-alto.

Saltee hasta que chisporrotee, aproximadamente 2 minutos.

Agregue el cangrejo a la olla, cubra la olla con una tapa y agite hasta que el cangrejo esté completamente cubierto con la mezcla de chalota.

Retire la tapa y cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 3 minutos.

Vierta la mezcla de ketchup en la olla, reduzca el fuego a medio y cocine y revuelva hasta que la salsa espese y el cangrejo esté caliente durante unos 5 minutos.

Retirar del fuego; agregue el cilantro y las cebollas verdes.