Rollitos de verano de camarones con salsa asiática de maní

Precaliente una parrilla al aire libre o una sartén a fuego medio-alto.

Coloque los camarones en un bol y mezcle con aceite de oliva, sal y pimienta negra.

Ase los camarones en la parrilla precalentada hasta que estén opacos, 2 minutos por lado.

Retirar de la parrilla y reservar.

Combine el repollo, la zanahoria, el ajo, 1 cucharada de jengibre, la salsa teriyaki y el jugo de limón en un tazón y revuelva bien.

Trabajando uno a la vez, moje el papel de arroz con agua y colóquelo sobre una superficie limpia.

Coloque un cuarto de la mezcla de repollo en el centro del papel y cubra con un cuarto de los camarones.

Dale forma de tronco al relleno y enrolla el papel de arroz alrededor del relleno, metiendo los extremos a medida que avanzas.

Repita con los papeles de arroz restantes.

Batir la mantequilla de maní, la salsa teriyaki, el aceite de sésamo, la salsa picante, el ajo, 1 cucharada de jengibre, sal y pimienta.

Corta los panecillos por la mitad en ángulo y sírvelos con la salsa de maní a un lado.