Bouillon de Crevettes

Name: Bouillon de Crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: coquilles de crevettes à partir de 2 livres de crevettes, ou au goût; ½ tasse d'oignon grossièrement haché; 1 citron, tranché; ¼ tasse de céleri haché grossièrement; ¼ tasse de feuilles de céleri, ou au goût; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 cuillère à café de grains de poivre noir entiers; 3 brins de thym frais; 2 feuilles de laurier; 8 tasses d'eau froide

⏱️ Prêt en 1h 10m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 50 min 👥 4 portions 👁️ 4 vues

Excellent bouillon de crevettes à utiliser comme base pour le gumbo, l'étouffée ou tout autre plat de fruits de mer. Congeler dans des bacs à glaçons pour décongeler si nécessaire pour une utilisation ultérieure.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 50 min

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 72

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 0.9g 1%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 149mg 6%

Glucides totaux 6g 2%

Fibres alimentaires 1.9g 7%

Sucres totaux 1g

Protéines 11.8g 24%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger les coquilles de crevettes, l'oignon, le citron, le céleri haché, les feuilles de céleri, l'ail, les grains de poivre, le thym et les feuilles de laurier dans une casserole.

Couvrir d'eau.

Porter à ébullition et réduire le feu à doux.

Laisser mijoter jusqu'à réduction de 1/2, en écumant la mousse si nécessaire, 45 minutes à 1 heure.

Filtrer et utiliser ou congeler pour une utilisation ultérieure.