Name: Langoustines aux crevettes et pâtes aux cheveux d'ange
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: aérosol de cuisson; ¾ livre de tomates Roma (prunes), coupées en deux dans le sens de la longueur; 1 paquet (16 onces) de pâtes aux cheveux d'ange; 2 cuillères à café d'huile d'olive, ou plus au goût; sel et poivre moulu au goût; 1 livre de beurre, coupé en cubes; 3 cuillères à soupe d'oignon rouge râpé; 6 gousses d'ail, ou plus au goût, émincées; 3 cuillères à soupe de basilic frais émincé, divisé; 2 livres de crevettes, décortiquées et déveinées; 10 champignons frais, coupés en quartiers; 2 cuillères à café de poudre d'ail; ¼ tasse de jus de citron; ⅓ tasse de parmesan râpé

Langoustines aux crevettes et pâtes aux cheveux d'ange

⏱️ Prêt en 1h 5m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 50 min 👥 6 portions 👁️ 8 vues

C'est toujours un succès. La meilleure partie est la rapidité avec laquelle vous pouvez le préparer ! Vous pouvez simplement acheter des tomates rôties dans un bocal, mais je pense que les rôtir vous-même donne au plat une saveur très fraîche et profonde.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Préparez une plaque à pâtisserie avec un enduit à cuisson.

Disposer les moitiés de tomates sur une plaque à pâtisserie préparée.

Verser un filet d'huile d'olive sur les tomates; assaisonner de sel et de poivre.

Rôtir les tomates au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient croustillants, environ 35 minutes.

Transférer sur une planche à découper pour refroidir; coupé en petits morceaux.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Cuire les cheveux d'ange dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits mais fermes sous la dent, 4 à 5 minutes ; vidange.

Transférer dans un grand bol.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux.

Cuire et mélanger l'oignon, l'ail et la moitié du basilic dans le beurre chaud jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

Incorporer les crevettes, les morceaux de tomates, les champignons et la poudre d'ail au mélange d'oignons.

Augmenter le feu à moyen-doux et cuire en remuant jusqu'à ce que les crevettes soient rose vif à l'extérieur et que la viande ne soit plus transparente au centre, environ 6 minutes.

Verser le mélange de crevettes sur les pâtes aux cheveux d'ange; garnir de parmesan et de jus de citron et mélanger pour enrober complètement les pâtes.

Garnir du basilic restant.

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