Crevettes Gombo Gumbo
Les crevettes Okra Gumbo sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 cuillères à soupe. d'huile de cuisson, 1 gros oignon haché, 2 lb de gombo frais, tranché, 2 lb de crevettes fraîches, pelées et déveinées et 1 gal. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Dans une marmite à gombo épaisse, versez l'huile; ajouter les oignons et faire revenir 5 minutes.
Ajouter le gombo; étouffer pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Ajouter les crevettes salées, l'eau et l'ail.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter 40 minutes.
(Les graines de gombo paraîtront brunes.)
Avant de servir, écrasez les gousses d’ail entières cuites qui flottent sur le dessus.
Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et de la sauce piquante.
Servir sur du riz.
Pour une variante, ajoutez 1 boîte de tomates entières recouvertes de gombo.
Rendement : 8 à 10 portions.
Le goût est encore meilleur le lendemain.
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