Foo Yung aux œufs de crevettes

Dans un bol à mélanger, mélanger les germes de soja, les crevettes, les œufs, les champignons, les oignons verts et 1/2 cuillère à café de sel.

Mélangez soigneusement.

Faites chauffer une poêle profonde à feu vif jusqu'à ce que 1 ou 2 gouttes d'eau bouillonnent lorsqu'elles sont saupoudrées.

Ajouter l’huile et ramener le feu à moyen-vif.

Versez 1/2 tasse du mélange d'œufs dans le moule.

Poussez l'œuf cuit sur les crevettes avec une spatule pour former une galette.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant une fois, environ 4 minutes.

Répéter avec le reste du mélange d'œufs.

Si nécessaire, ajoutez plus d'huile.

Gardez les galettes au chaud.

Dans une casserole à feu moyen, mélanger le bouillon de poulet, la sauce soja, 1/4 cuillère à café de sel et le poivre blanc au goût.

Porter à ébullition.

Mélanger la fécule de maïs et l'eau; incorporer au mélange de bouillon.

Cuire et remuer jusqu'à épaississement (environ 10 secondes).

Verser sur les galettes.