Camarones y Okra Frita

Lave la okra; séquelo y córtelo en círculos de 1/2 pulgada.

Lave los camarones desvenados; secar con palmaditas. Sazone con moderación con sal y pimienta.

Freír las tiras de tocino.

Saltee la cebolla y los camarones con la grasa del tocino. Mientras tanto, caliente en una sartén una taza de aceite vegetal. Vierta dos tazas de okra en aceite caliente.

Revuelva constantemente asegurándose de que la okra se dore suavemente, sin quemarse.

Escurre todo el aceite de la okra frita. Mezcle los camarones y la cebolla con la okra escurrida en la sartén. Mezcle el resto de la okra con azúcar y agregue ligeramente los trozos de tocino encima. Agrega 2 cucharadas de agua y tapa.

Se puede acompañar con arroz.