Crevettes et gombo frit

Lavez le gombo; séchez et coupez en cercles de 1/2 pouce.

Laver les crevettes déveinées; sécher en tapotant. Assaisonner avec parcimonie avec du sel et du poivre.

Faire frire les tranches de bacon.

Faire revenir l'oignon et les crevettes dans le jus de bacon. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile végétale dans une poêle. Versez deux tasses de gombo dans l'huile chauffée.

Remuez constamment en vous assurant que le gombo dore doucement et ne brûle pas.

Égoutter toute l’huile du gombo frit. Mélangez les crevettes et les oignons avec le gombo égoutté dans la poêle. Mélangez les autres gombos avec le sucre et ajoutez légèrement des morceaux de bacon dessus. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et couvrez.

Peut être servi avec du riz.