झींगा और शतावरी अल्फ्रेडो

एक बड़े कटोरे में, झींगा को नमक रहित लहसुन और जड़ी-बूटी मसाला के साथ अच्छी तरह से लेपित होने तक मिलाएँ।

मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। झींगा डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, अपारदर्शी होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं। शतावरी डालें और 3 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि वह हल्का सा मुरझा न जाए।

गाढ़ी क्रीम और परमेसन मिलाएँ। 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि क्रीम थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।

झींगा और शतावरी अल्फ्रेडो को पके हुए चने के पास्ता के साथ तुरंत परोसें।

आनंद लेना!