セネガル(アフリカンカレーエッグスープ)
セネガル料理(アフリカンカレーエッグスープ)は印象的なディナーです。 1/2cで作りました。バターまたはマーガリン、1c。玉ねぎのみじん切り、1/2 c。みじん切りにし、皮をむいたニンジン、1/2 c。みじん切りセロリと1c。みじん切りにして皮をむいたタルトリンゴを使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
4クォートの重いダッチオーブンにバターを入れます。
バターが溶けて熱くなるまで中火で加熱します。
玉ねぎ、にんじん、セロリ、りんご、カレー粉を加えます。
火を弱め、材料が柔らかくなるまでかき混ぜながら20分間調理します。
小麦粉をバター混合物に混ぜます。
混合物が泡立ち、小麦粉の痕跡が残らなくなるまで、木のスプーンでかき混ぜます。
火から下ろし、ダッチオーブンで野菜とリンゴをマッシュします。
チキンスープと1 1/2カップの水を少しずつ加えて混ぜます。
再び火にかけ、常にかき混ぜながら強火で沸騰させます。
火を弱火にしてダッチオーブンに蓋をします。 45分間煮ます。
金属スプーンで数回スープをすくい取ります。フォーリー フードミルを 3 クォートまたは 4 クォートの鍋の上に置きます。
スープをミルに注ぎます。
野菜とリンゴの混合物をミルを通して鍋に押し込み、ミル内の残留物を捨てます。
(フォーリーフードミルが利用できない場合は、木のスプーンの背を使用して、混合物をふるいに通します。)
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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