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香煎安康鱼配香醋和晒干的西红柿
最近有人向我介绍了安康鱼（在鱼市上以“安康鱼尾”的形式出售），它已成为我的新宠。它通常被称为“穷人的龙虾”，因为它的肉质紧实，味道细腻，略带甜味，与龙虾相似。配上香脂、大蒜和晒干的番茄配料，这个食谱很快就做好了。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将晒干的西红柿、2 汤匙橄榄油、香醋、番茄油、大蒜和糖放入一个小碗中。
扔到外套上并放在一边。
用锋利的刀将紫色半透明膜从每个鱼片上切掉。
将每块鱼片横向切成 3 至 4 块。
用盐和胡椒调味。
在大煎锅中用中高火加热 1 汤匙橄榄油和黄油。
将安康鱼煎至金黄色，约 3 分钟。
翻转并继续烹饪，直至整个不透明，再煮 2 至 3 分钟。
将火调至小火，将鱼移至盘中，并用铝箔覆盖以保暖。
将晒干的番茄混合物倒入煎锅中，快速搅拌锅，直到刚刚变暖，大约 20 秒。
用勺子浇在鱼上，用欧芹装饰。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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