シーフードラザニア

シーフードラザニア

⏱️ 2h 30mで完成 🥄 準備 30 min 🔥 調理 2h 👥 4人分 👁️ 18回閲覧

シーフードラザニアは、約 2 時間 30 分で準備できる素晴らしいディナーです。で作られました。中生エビ、。海または湾のホタテ貝、。ヒラメの切り身またはナマズ、ヒラメ、ハタ、マヒマヒ、エシャロット、バター(グラタン皿用に多め)、このレシピは本格的で満足のいく味を提供します。一口ごとに風味があふれます。

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👨‍🍳 作り方

エビの殻を頭の方から剥がし、尻尾を切り取りやすいようにします。

エビの背に沿って浅く切り込みを入れ、黒い腸の静脈を取り除きます。

エビが大きい場合は縦半分に切ります。

必要に応じて、ホタテ貝の側面にある硬い筋肉を取り除き、廃棄します。

ホタテ貝は冷水で洗います。水を切り、ペーパータオルで軽くたたくように乾燥させます。大きな帆立貝は横半分に切ります。

足裏の切り身を冷水ですすぎ、ペーパータオルで軽く叩いて乾かします。

いくつかの部分に切ります(フィレを横切ってスライスします)。

使用するまで冷蔵してください。エシャロットの皮をむき、必要に応じて部分に分けます。

根元にスライスを付けたまま、根元に向かって水平にスライスします。

根元を切り残して垂直にスライスし、エシャロットを横切って細かいサイコロ状に切ります。

中鍋にバターを入れて加熱します。

刻んだエシャロットを加え、柔らかくなるまで、茶色にならないまで、かき混ぜながら1〜2分間炒めます。

エビ、ホタテを加え、塩、コショウで味を調える。

エビがピンク色になり、ホタテ貝が半透明になるまで中火で2〜3分間煮ます。

白ワインを加えてひと煮立ちさせるだけ。

鍋を火から下ろします。

エビとホタテを取り出して保存します。

調理液を脇に置きます。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

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