Gumbo de mariscos

En una olla de 5 cuartos, a fuego medio-alto en aceite muy caliente, cocine gradualmente la harina hasta que esté dorada, pero no quemada, revolviendo constantemente.

Agregue la cebolla, la pimienta, la sal y el ajo en polvo al gusto.

Cocine hasta que las cebollas y los pimientos estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.

Escurre el líquido de las ostras en la mezcla de harina.

Agrega los tomates con su líquido, la okra y el agua.

Calentar hasta que hierva. Reduzca el fuego a bajo.

Cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

Agregue las ostras, los camarones, el cangrejo y la salsa de pimienta.

Cocine hasta que los camarones se pongan rosados ​​y opacos.

Servir en tazones con arroz.