Name: Gombo aux fruits de mer
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 c. plus 1 cuillère à soupe. jus de bacon; 1/4 c. plus 2 cuillères à soupe. farine tout usage; 2 oignons moyens, hachés finement; 1 1/2 c. céleri, finement haché; 1 clove ail, émincé; 1 (28 oz) boîte de tomates entières, non égouttées; 1 (16 oz) boîte de sauce tomate; 5 à 6 ch. eau; 1 Tbsp , du sel; 1 tsp Poivrez.; 2 lb . crevettes fraîches, décortiquées et déveinées; 1 1/2 lb . chair de crabe fraîche, égouttée; 1 (16 onces) paquet. gombo coupé surgelé; 1 point. huîtres, non égouttées (facultatif); 3 Tbsp Worcestershire Sauce; riz cuit chaud

Gombo aux fruits de mer

⏱️ Prêt en 1h 50m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 1h 20m 👥 4 portions 👁️ 4 vues

Seafood Gumbo est un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure 50 minutes environ. Fabriqué avec c. plus 1 cuillère à soupe. jus de bacon, c. plus 2 cuillères à soupe. farine tout usage, oignons moyens, finement hachés, c. céleri finement haché et ail émincé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger le jus de bacon et la farine dans une grande cocotte; cuire à feu moyen, en remuant constamment, 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le roux ait la couleur d'un sou en cuivre.

Incorporer l'oignon, le céleri et l'ail; cuire 5 minutes à découvert, en remuant de temps en temps.

Ajouter les tomates, la sauce tomate, l'eau, le sel et le poivre.

Laisser mijoter à feu moyen pendant 1 heure en remuant de temps en temps.

Ajouter les crevettes, la chair de crabe et le gombo.

Laisser mijoter 20 minutes.

Ajouter les huîtres, si désiré, et la sauce Worcestershire.

Laisser mijoter 10 minutes.

Servir sur du riz cuit chaud.

Donne 4 1/2 litres.

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