Name: Meeresfrüchte-Gumbo
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 C. plus 1 EL. Specktropfen; 1/4 C. plus 2 EL. Allzweckmehl; 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt; 1 1/2 C. Sellerie, fein gehackt; 1 clove Knoblauch, gehackt; 1 (28 oz.) Dose ganze Tomaten, nicht abgetropft; 1 (16 oz.) Dose Tomatensauce; 5 bis 6 c. Wasser; 1 Tbsp . Salz; 1 tsp . Pfeffer; 2 lb . frische Garnelen, geschält und entdarmt; 1 1/2 lb . frisches Krabbenfleisch, abgetropft; 1 (16 Unzen) Pkg. gefrorene geschnittene Okraschoten; 1 pt. Austern, nicht abgetropft (optional); 3 Tbsp . Worcestershire-Sauce; heiß gekochter Reis

Meeresfrüchte-Gumbo

⏱️ Fertig in 1h 50m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 1h 20m 👥 4 Portionen 👁️ 8 Aufrufe

Seafood Gumbo ist ein beeindruckendes Abendessen, das Sie in etwa 1 Stunde und 50 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. plus 1 EL. Speckfett, ca. plus 2 EL. Allzweckmehl, mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt, ca. Sellerie, fein gehackt und Knoblauch, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.

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👨‍🍳 Zubereitung

Speckfett und Mehl in einem großen Schmortopf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 10 bis 15 Minuten kochen lassen oder bis die Mehlschwitze die Farbe von Kupferpfennig hat.

Zwiebel, Sellerie und Knoblauch unterrühren; 5 Minuten ohne Deckel kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Tomaten, Tomatensauce, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Bei mittlerer Hitze 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Garnelen, Krabbenfleisch und Okra hinzufügen.

20 Minuten köcheln lassen.

Falls gewünscht, Austern und Worcestershire-Sauce hinzufügen.

10 Minuten köcheln lassen.

Über heißem gekochtem Reis servieren.

Ergibt 4 1/2 Liter.

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