Caldo escocés (para sopa)
El caldo escocés (para sopa) es una cena impresionante. Hecho con huesos de paleta o cuello de 3 libras, cortados en trozos de 2 pulgadas, 3 cuartos de galón. agua, 1 cucharadita. sal, 1 hoja de laurel machacada y 3 dientes enteros, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Pon los huesos, el agua y la sal en una cacerola grande.
Llevar a ebullición; agua desnatada.
Agrega la hoja de laurel, los clavos, las ramitas de perejil y la cebolla picada.
Cocine a fuego lento de 2 a 2 1/2 horas hasta que la carne esté cocida.
Sacar la carne y cortarla en trozos pequeños cuando esté fría.
Colar el caldo; agrega cebada.
Cuando la cebada esté medio cocida o tierna, agregue las zanahorias, el apio, el nabo y la cebolla picada.
Cocine hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega la carne; quitar la grasa.
Cocine a fuego lento unos minutos más.
Agrega el perejil picado.
🍷 Maridajes Perfectos
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