Tarte aux saucisses

Préchauffer le four à 375°.

Dans une poêle à fond épais, émietter la chair à saucisse à la fourchette.

Faire revenir soigneusement.

Égoutter le gras de la poêle; retirer la chair à saucisse et réserver.

Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter le lait et chauffer jusqu'à ce que la vapeur monte, mais ne pas faire bouillir.

Couper le fromage à la crème en petits morceaux; ajouter au mélange de lait chaud et d'oignon et laisser ramollir hors du feu.

Battez les œufs, puis ajoutez le fromage cheddar râpé, le mélange de lait et les assaisonnements.

Battre pour bien mélanger et verser dans le fond de tarte.

Garnir de saucisses cuites. Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris.