Sauerkrautsalat

Das Sauerkraut gründlich abtropfen lassen und in eine Rührschüssel geben.

Die Zwiebel und den grünen Pfeffer fein hacken, damit sie sich gleichmäßig im Kraut verteilen.

Sauerkraut, Zwiebel, grüne Paprika, Zucker und optional Piment verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Abdecken und über Nacht kalt stellen, damit der Zucker Feuchtigkeit entzieht und das Gemüse würzt.

Vor dem kalten Servieren noch einmal umrühren.