Salade de choucroute

Bien égoutter la choucroute et la placer dans un grand bol à mélanger.

Ajouter les carottes râpées, le céleri, le poivron vert et l'oignon, en remuant jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Fouettez le sucre, l'huile végétale et le vinaigre jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre.

Versez la vinaigrette sur le mélange de choucroute et mélangez bien.

Couvrir et réfrigérer pendant au moins 8 heures, en remuant une ou deux fois pour que la vinaigrette assaisonne chaque bouchée.

Servir frais comme salade d'accompagnement piquante.