Sauerkrautsalat

Das Sauerkraut gut abtropfen lassen und in eine große Rührschüssel geben.

Die geriebenen Karotten, den Sellerie, die grüne Paprika und die Zwiebel dazugeben und vermischen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Zucker, Pflanzenöl und Essig verquirlen, bis sich der Zucker aufzulösen beginnt.

Das Dressing über die Sauerkrautmischung gießen und gründlich vermischen.

Abdecken und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank lagern, dabei ein- oder zweimal umrühren, damit das Dressing jeden Bissen würzt.

Gekühlt als würzigen Beilagensalat servieren.