Sauerkraut-Schokoladenkuchen
Sauerkraut-Schokoladenkuchen backt abgespültes gehacktes Kraut zu einer dunklen Kakaokrume und verleiht dem Dessert überraschende Feuchtigkeit, während eine einfache Schokoladenglasur den Geschmack reichhaltig und vertraut hält.
Butter und Zucker schaumig rühren, dann Eier, Vanille und Salz unterrühren.
Kakao, Mehl, Backpulver und Natron in einer separaten Schüssel verquirlen.
Die trockene Mischung portionsweise zum Teig geben und zum Schluss das abgespülte, gehackte Sauerkraut unterheben.
In einer gefetteten Pfanne verteilen und backen, bis die Mitte zurückspringt und ein Tester sauber herauskommt.
Vor dem Glasieren oder Bestäuben vollständig abkühlen lassen, damit sich die feuchten Krümel sauber schneiden lassen.
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