Sauerkraut und Spareribs
Sauerkraut und Spareribs zusammen schmoren, bis das Schweinefleisch an den Rändern gebräunt ist und das Kraut Senf, Zwiebeln, Kümmel und den Bratensaft aufnimmt, um eine herzhafte Platte mit scharf-süßem Gleichgewicht zu erhalten.
Die Rippchen in einer schweren Pfanne von allen Seiten würzen und anbraten, dann beiseite stellen.
Die Zwiebel im Bratenfett kurz anbraten, dann Sauerkraut, Apfelwein, Senf, Kümmel, Lorbeerblatt und braunen Zucker hinzufügen.
Die Rippchen über das Kraut legen, abdecken und schmoren, bis das Fleisch zart ist.
Gegen Ende aufdecken, damit die Rippenränder glasig werden und sich das Sauerkraut konzentriert.
Die Rippchen über dem Sauerkraut mit Petersilie servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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