Pikante Sauce mit italienischer Wurst

Zuerst machst du eine Mehlschwitze.

Wenn die Mehlschwitze dunkelbraun ist, gehackte Zwiebeln, Pfeffer und Sellerie hinzufügen und weitergaren.

Wenn die Zwiebeln klar werden, fügen Sie Frühlingszwiebeln und Petersilie hinzu und kochen Sie einige Minuten weiter.

Fügen Sie etwas kaltes Wasser hinzu, sodass die Mehlschwitze eine dickflüssige Flüssigkeit wird.

Fügen Sie Knoblauch und die restlichen Gewürze hinzu, einschließlich Tomatensauce und Wein.

Fügen Sie die Wurst hinzu und bedecken Sie die restlichen Zutaten etwa 5 cm mit Wasser.

Unter häufigem Rühren zum Kochen bringen und darauf achten, dass genügend Wasser vorhanden ist, damit die pikanten Saucen nicht kleben bleiben.

Mehrere Stunden kochen, bis das Fleisch zart ist.

Über Spaghetti oder Reis oder so ziemlich allem oder pur servieren.