Scones de Santa Clara

Préchauffer le four à 375°.

Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.

Dans un autre bol, battre la crème sure, l'œuf, le sucre et le zeste de citron jusqu'à homogénéité.

Ajoutez le beurre au mélange de farine et coupez-le avec un emporte-pièce ou frottez avec les doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de fins granulés.

Ajouter les pruneaux et les abricots et mélanger pour répartir.

Ajouter le mélange de crème sure et remuer avec une cuillère jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme.

Déposez la pâte par 1/3 de tasse à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée.

Cuire au four 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laisser refroidir, légèrement recouvert d'un torchon, sur une grille.

Donne 10 à 12 scones.