Santa Clara Scones

Backofen auf 375° vorheizen.

Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

In einer anderen Schüssel saure Sahne, Ei, Zucker und Zitronenschale gut verrühren.

Butter zur Mehlmischung geben und mit einem Ausstecher einschneiden oder mit den Fingern verreiben, bis die Mischung wie feines Granulat aussieht.

Pflaumen und Aprikosen dazugeben und vermengen.

Sauerrahmmischung dazugeben und mit einem Löffel verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.

Lassen Sie den Teig 1/3 Tasse im Abstand von 5 cm auf ein ungefettetes Backblech fallen.

20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen, locker mit einem Geschirrtuch abgedeckt auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Ergibt 10 bis 12 Scones.