Bollos de Santa Clara

Precalienta el horno a 375°.

Mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.

En otro bol, bata la crema agria, el huevo, el azúcar y la piel de limón hasta que estén bien mezclados.

Agregue mantequilla a la mezcla de harina y córtela con un cortador de masa o frote con los dedos hasta que la mezcla parezca gránulos finos.

Agregue las ciruelas pasas y los albaricoques y revuelva para distribuir.

Agrega la mezcla de crema agria y revuelve con una cuchara hasta que se forme una masa pegajosa.

Deje caer la masa en 1/3 de taza a 2 pulgadas de distancia sobre una bandeja para hornear sin engrasar.

Hornee de 20 a 25 minutos hasta que estén dorados.

Deje enfriar, sin cubrir con un paño de cocina, sobre una rejilla.

Rinde de 10 a 12 bollos.