Salsa
La salsa est un dîner moyennement facile. Composée de 1 boisseau de tomates épépinées, pelées et coupées en cubes, de 15 piments longs jaunes, de 15 poivrons rouges longs et maigres, de 15 piments jalapeno et de 8 poivrons, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Mettez les tomates sur le feu.
Couper les tiges, fendre et nettoyer les piments jalapeno ; conservez la moitié des graines.
Plus il y a de graines, plus la salsa sera piquante.
Portez des gants en caoutchouc.
Broyer les poivrons et les oignons au robot culinaire.
Tous devraient avoir à peu près la même taille.
Ajouter aux tomates; ajouter le sucre, le vinaigre et le sel.
Bouillir; remuer constamment. Cuire 1 à 2 heures ou jusqu'à épaississement.
Réserver toute une nuit au réfrigérateur. Écumez le liquide clair; faire bouillir 1 heure.
Emballez dans des bocaux stérilisés. Emballez au froid, puis faites bouillir les bocaux pendant 30 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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